Algunos arqueólogos datan el método de encurtido en la antigua Mesopotamia (2400 A.C). Los pepinillos se mencionan dos veces en la Biblia (Números 11:5 e Isaías 1:8), y el mismo Aristóteles en el año 350 A.C. predicaba las propiedades curativas de los mismos. Incluso se daban pepinillos a las tropas de Julio César con el fin de mejorar sus capacidades físicas y espirituales.
Los principios básicos detrás de esta tecnología no han cambiando desde sus primeros tiempos, pero el producto sí lo ha hecho. En la península ibérica contamos con gran variedad de encurtidos que tomados solos o mezclados con diferentes tipos de aceitunas son un aperitivo ideal para maridar con cerveza o vermut. Tampoco hace falta recordar la importancia de éstos en nuestra gastronomía, tan apreciada en el mundo entero.
Pese a que los principios son los mismos, el abanico de productos, su calidad y su sabor han dado un salto de calidad enorme gracias a varios aspectos, como tener las fábricas junto a los cultivos, los continuos controles de calidad o los avances en el apartado del embalaje.
La colección de sabores clásicos
Maestros Aceituneros busca recuperar las aceitunas y encurtidos de mayor calidad de las denominaciones de origen más cuidadas para ampliar la paleta de sabores de los amantes de la cocina y la gastronomía y también de los defensores del aperitivo rey.
Infinidad de formatos para satisfacer tanto a profesionales de la restauración que buscan envases grandes, como para los que prefieren probarlas poco a poco.
Otros formatos
ACEI. MANZANILLA S. ANCHOA
ACEI. MANZANILLA SIN HUESO
COCTEL
ACEITUNA GAZPACHERA
ACEITUNA PARTIDA AJO
PEPINILLOS
ALTRAMUCES
ACE. GORDAL CON HUESO
BANDERILLAS
ACEITUNA NEGRA ARAGON (ADEREZADA CON ACEITE, LAUREL Y AJO)
ACEITUNA MANZANILLA CON PEPINO
POPURRI SABOR ANCHOA
LA ABUELA DE LOS MAESTROS ACEITUNEROS
ACEITUNA NEGRA ARAGON
Formato vidrio
ACEITUNA VERDE MANZ.SAB.ANCHOA (Varios)
ACEITUNA VERDE MANZANILLA (Varios)
ACEITUNA VERDE SIN HUESO
ACEITUNA GORDAL PICANTE
ACEITUNA VERDE GORDAL SABOR ANCHOA
ACEITUNA VERDE GORDAL PEPINO
BANDERILLA PICANTE (Entera y Trozo)
BANDERILLA DULCE (Entera y Trozo)
CEBOLLA ROJA EN VINAGRE
GUINDILLA VASCA «PIPARRA»
COCTEL ACEITUNAS Y ENCURTIDOS
GUINDILLA VASCA «PIPARRA»
GUINDILLA LOMBARDA DULCE EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
CEBOLLITA PEQUEÑA EN VINAGRE
CEBOLLA ROJA EN VINAGRE
ACEITUNA VERDE MANZANILLA S. ANCHOA
ACEITUNA VERDE MANZANILLA SIN HUESO
GUINDILLAS EN VINAGRE
PEPINILLO PEQUEÑO EN VINAGRE
ACEITUNA VERDE PERDIGON SABOR ANCHOA
ACEITUNA VERDE GORDAL CON HUESO SABOR ANCHOA
ACEITUNA RELLENA DE PIMIENTO
ACEITUNA GORDAL CON PEPINO
BANDERILLAS DULCES TROCEADAS
BANDERILLAS PICANTES TROCEADAS
COCTEL
GUINDILLA VASCA «PIPARRA»
ACEITUNA VERDE MANZANILLA
ACEITUNA VERDE MANZ. SAB. ANCHOA
COCTEL EN VINAGRE
ACEITUNA VERDE MANZ. SIN HUESO
PEPINILLO EN VINAGRE
CEBOLLA PEQUEÑA EN VINAGRE
VARIANTES EN VINAGRE-ENSALADILLA
GUINDILLA EN VINAGRE
BANDERILLAS DULCES
BANDERILLAS PICANTES
GORDAL PEPINO
ACEITUNA RELLENA PIMIENTO
ACEITUNA ARBEQUINA
ACEITUNA NEGRA ARAGON «EMPELTRE»
ALTRAMUCES
PATE DE ACEITUNA
ALCAPARRA CAPUCCINI
Formato lata
ACEITUNA VERDE MAN.SAB. ANCHOA (Varios)
ACEITUNA VERDE MANZANILLA (Varios)
- GUINDILLA LOMBARDA EN ACEITE
- ACEITUNA RELLENA DE ANCHOA
- ACEITUNA VERDE MANZANILLA SABOR ANCHOA (varios)
- ACEITUNA NEGRA CACEREÑA (varios)
- ACEITUNA VERDE EN RODAJAS
- ACEITUNA NEGRA EN RODAJAS
- ACEITUNA NEGRA CACEREÑA
ACEITUNA RELLENA ANCHOA «SELECCIÓN»
ACEITUNA RELLENA ANCHOA
PIPARRA DULCE CON ACEITE DE OLIVA
ACEITUNA NEGRA CON HUESO
BANDERILLA EN ACEITE Y ANCHOA NATURAL TROZOS
BANDERILLA EN ACEITE Y ANCHOA NATURAL
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