Aliños especiales-fr

Collection spéciale d’assaisonnements

Chaque maître a son propre livre. Ou sa recette. Jusqu’à récemment, dans chaque maison, il y avait une façon unique de préparer les olives de table avant d’aller au garde-manger et d’attendre leur tour pour accompagner le vermouth du dimanche ou une bière fraîche..

C’était généralement le membre le plus âgé de la famille qui allait chercher les olives et les différents légumes et herbes qui, avec la complicité du temps, donnaient cette saveur particulière que nous ne pouvons plus qu’associer à de bons souvenirs à la maison.

Mais comme dans le monde de la bière, artisanal ne signifie pas forcément supérieur. Cette collection récupère les meilleures recettes des maisons ayant une tradition de production d’huile d’olive par les grands maîtres et experts de notre époque, en les adaptant à la production industrielle sans perdre une once d’authenticité.


Les recettes

Piamonte

Olives dénoyautées assaisonnées à la truffe blanche et à l’huile d’olive extra vierge.

Disponible en RO370 y RO4250

Embrujos
(sortilèges)

Olives vertes avec noyau dans une assaisonnement traditionnelle.

Disponible en RO370, RO4250 et cerf-volant.

La Pampa

Olives vertes dénoyautées avec assaisonnement chimichurri.

Disponible en RO370 y RO4250

Okinawa

Olives dénoyautées aux algues avec

une touche de wasabi.

Disponible en RO370 y RO4250

Mare Nostrum

Olives à trois couleurs assaisonnées à l’huile.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette piquante

Olives vertes avec noyau, assaisonnées avec huile et épices.

Disponible en RO370 y RO4250

Cornichons avec huile aromatisés à l’anchois

Cornichons aigres avec huile.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du maître andalou

Olives vertes broyées avec noyau, assaisonnées d’épices.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du maître de l’Alcarria

Variantes avec un assaisonnement doux.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du cocktail

Variantes acides.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du maître canarien

Olives vertes avec assaisonnement à l’huile et aux épices.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du maître de la Manche

Olive verte farcie d’aubergine.

Disponible en RO370 y RO4250

La recette du maître cacereño

Olives noires dénoyautées assaisonnées avec huile et épices.

Disponible en RO370 y RO4250

Cette collection de recettes est présentée sous différents formats afin que la quantité ne soit jamais un problème. À déguster en compagnie d’un bon livre, en couple, en famille, entre amis, à la maison ou dans un bar…


Empaqueté après de la récolte

C’est la seule façon de garantir toute le saveur, c’est pourquoi certaines de nos recettes nécessitent une attention particulière. Comme pour les bons vins, une récolte soignée est aussi importante que l’olivier dont elle provient ou que l’assaisonnement qui s’ensui

Si vous trouvez dans votre oliveraie des olives pour Saint Jean et Saint Pierre,
une ici et une là, vous aurez une bonne récolte.

Saint Jean : 24 Juin (Espagne)
Saint Pierre: 29 Juin (Espagne)

PROVERBE POPULAIRE
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