Collection spéciale d’assaisonnements
Chaque maître a son propre livre. Ou sa recette. Jusqu’à récemment, dans chaque maison, il y avait une façon unique de préparer les olives de table avant d’aller au garde-manger et d’attendre leur tour pour accompagner le vermouth du dimanche ou une bière fraîche..
C’était généralement le membre le plus âgé de la famille qui allait chercher les olives et les différents légumes et herbes qui, avec la complicité du temps, donnaient cette saveur particulière que nous ne pouvons plus qu’associer à de bons souvenirs à la maison.
Mais comme dans le monde de la bière, artisanal ne signifie pas forcément supérieur. Cette collection récupère les meilleures recettes des maisons ayant une tradition de production d’huile d’olive par les grands maîtres et experts de notre époque, en les adaptant à la production industrielle sans perdre une once d’authenticité.
Les recettes
Piamonte
Olives dénoyautées assaisonnées à la truffe blanche et à l’huile d’olive extra vierge.
Disponible en RO370 y RO4250
Embrujos
(sortilèges)
Olives vertes avec noyau dans une assaisonnement traditionnelle.
Disponible en RO370, RO4250 et cerf-volant.
La Pampa
Olives vertes dénoyautées avec assaisonnement chimichurri.
Disponible en RO370 y RO4250
Okinawa
Olives dénoyautées aux algues avec
une touche de wasabi.
Disponible en RO370 y RO4250
Mare Nostrum
Olives à trois couleurs assaisonnées à l’huile.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette piquante
Olives vertes avec noyau, assaisonnées avec huile et épices.
Disponible en RO370 y RO4250
Cornichons avec huile aromatisés à l’anchois
Cornichons aigres avec huile.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du maître andalou
Olives vertes broyées avec noyau, assaisonnées d’épices.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du maître de l’Alcarria
Variantes avec un assaisonnement doux.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du cocktail
Variantes acides.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du maître canarien
Olives vertes avec assaisonnement à l’huile et aux épices.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du maître de la Manche
Olive verte farcie d’aubergine.
Disponible en RO370 y RO4250
La recette du maître cacereño
Olives noires dénoyautées assaisonnées avec huile et épices.
Disponible en RO370 y RO4250
Cette collection de recettes est présentée sous différents formats afin que la quantité ne soit jamais un problème. À déguster en compagnie d’un bon livre, en couple, en famille, entre amis, à la maison ou dans un bar…
Empaqueté après de la récolte
C’est la seule façon de garantir toute le saveur, c’est pourquoi certaines de nos recettes nécessitent une attention particulière. Comme pour les bons vins, une récolte soignée est aussi importante que l’olivier dont elle provient ou que l’assaisonnement qui s’ensui
Si vous trouvez dans votre oliveraie des olives pour Saint Jean et Saint Pierre,
une ici et une là, vous aurez une bonne récolte.Saint Jean : 24 Juin (Espagne)
PROVERBE POPULAIRE
Saint Pierre: 29 Juin (Espagne)
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